Il Vassallo 2016

Il Vassallo 2016

Venditore
Colle Picchioni
Prezzo di listino
€20,00
Prezzo di listino
€22,00
Prezzo scontato
€20,00
Prezzo unitario
per 
Disponibilità
Esaurito
Imposte incluse.

Anche per quest'anno 5 Grappoli Bibenda! Un taglio bordolese. Vino molto strutturato e molto persistente. Perfetto con cacciagione e carni importanti. Lunga macerazione sulle bucce ed affinamento in rovere francese. Come per Le Vignole per questo vino vengono utilizzati solo i vitigni più vecchi e le uve selezionate attentamente. E’ a questo vino che si deve la fortuna della famiglia Di Mauro. Verso l’inizio degli anni ottanta l’azienda produceva un unico rosso all’interno del quale finivano un po’ tutti i vitigni dai più giovani ai più vecchi. Un buon amico di famiglia, nel tempo poi diventato un illustre personaggio del mondo vinicolo, diede uno di quei consigli che possono cambiarti la vita. Talmente semplice che nessuno ci aveva in realtà pensato. L’idea era quella di separare i vitigni più vecchi da quelli più giovani. Di selezionare solo alcuni vitigni, di diminuire la resa per ettaro e di fare un grande vino. All’epoca era difficile pensare ad un grande rosso ai Castelli Romani da sempre vocati ai bianchi. Forse quella è stata la decisione migliore mai presa. E’ grazie al vassallo se l’azienda è potuta crescere e farsi conoscere nel mondo. Proprio come un vassallo lavorava le terre per il signore feudale così questo vino stava lavorando per rendere l’azienda la Colle Picchioni che oggi conosciamo.